奶昔当饭吃，一周瘦3斤
？

当下 ，标榜“越吃越瘦”
，主打减肥塑形的代餐粉 、代餐奶昔等纷纷上线，因被广大控体人群追捧，福汇开户流程成为新的支出风口 。下单的那一刻 ，每个人的心中都种下了期待，仿佛和瘦身后的自己只有一步之遥 。

不过，旧有代餐“营养搭配不均衡”“营养素供能比例不合理”“口感难以接受”的议论，让许多支出者忐忑不安 。

作为支出者
，如何养成一双慧眼 ，选择最合适自己的代餐粉？

根据新近发布《代餐粉领域白皮书》呈现：一款合格代餐粉应该具备营养配比合理均衡、热量极低促进减脂 、拥有高度的饱腹感三个特质 。选择一款合适的代餐粉要从产品原料食材、营养、饱腹感、品牌和研发实力
、是否低卡低能等方面去深入了解。

靠谱的检查数据或许能化解你的纠结 。2020年8月，《支出者报导》从市面上选择了一款目前销量靠前及口碑较好的“良品飞扬”蛋白代餐奶昔进行了测评，检查指标，包括能量 、蛋白质、脂肪、碳水化合物 、膳食纤维以及维生素和矿物质含量等 ，福汇外汇官网围绕合格奶昔三大特质逐一讲解、解读。

此外，本刊还招募了10名志愿者盲测 ，IC Markets外汇官网围绕这款6个口味的蛋白代餐奶昔组合  ，从口感、口味丰富度、风味
、浓稠度、顺滑度 、咀嚼感
、饱腹感、包装、回购意愿等多维度评分。

代餐奶昔能减肥吗？

“七分吃，三分练”。身上每一坨赘肉，多半都是吃出来的。

当人体摄入的能量大于消耗时 ，超出的部分就会以脂肪方法贮存于体内 。更可怕的是，脂肪机构的贮存水平没有上限 ，从理论上来说 ，这意味着肥胖其实没有终点 。

目前国内并没有关于代餐粉的强制性标准，中国营养学会新近颁布的T/CNSS 002-2019《代餐食品团体标准》，仅作为领域参考标准。团标提议每份代餐食品的能量最低值为835kJ，最高值为1670kJ
，即认为这样的代餐食品供给的能量对比合理。

此前
，《支出者报导》曾送检过4款代餐粉
，结论呈现 ，代餐产品实际供能差异不大。不过，部分代餐产品宣称的“低热量”有打擦边球之嫌，其前提是每餐食用量极低（比如25g） ，这种超低热量的众汇外汇官网代餐方法形同节食减肥 。

此次测试的良品铺子旗下蛋白代餐奶昔供给的热量以60g计
，一瓶这样的蛋白代餐奶昔，是不是真的低热又管饱？

检查结论呈现
，不同口味6款蛋白代餐奶昔能量平均值为1463kJ/100g，以一餐60g/瓶计算，平均能量为210kcal。其中锡兰奶茶味能量最低，每餐供给的能量仅为835kJ（200kcal） ，而能量最高的燕麦奇亚籽味也不过是895kJ（214kcal） 。

若参考2002版《中国营养成分表》的数据 ，一瓶高蛋白代餐奶昔（锡兰奶茶味）仅相当于1/3个法式牛角面包（150g）的能量
。

2016版《中国居民膳食指南》表示，一个轻体力成年女性能量每日需要量为1800kcal ，若以一顿晚餐所需能量（占每日总能量30%）540kcal计算，该款蛋白代餐奶昔的能量仅约正餐的1/3。

以普通食物来讲 
，低能量通常也饿得快，而膳食纤维是衡量饱腹感的一项指标 。

膳食纤维是一种不能被人体消化酶所消化的碳水化合物，普遍存在于植物细胞壁中。由于膳食纤维遇水会膨胀
 ，能够延长胃的消化时间
，供给了饱腹感并推迟了饥饿感的到来 ，借此下降其他食物的摄入，从而达到减肥的目的 。

2020年7月，《深圳市支出者委员会》关于10款代餐产品的对比试验呈现，代餐产品能量不高，但是超过半数产品总膳食纤维含量偏低 ，最低值仅1.9g/餐，说明市面上的代餐产品较难并且兼顾低能量和高膳食纤维。

中国营养学会编制的2017年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》提议，成人每天膳食纤维的适宜摄入量为25～30g
。

检查结论呈现，燕麦奇亚籽味的总膳食纤维最高 ，达22.61g/100g；其次是拿铁咖啡味，总膳食纤维含量为22.00g/100g 。

参考2002版《中国营养成分表》的数据 ，苹果 、香蕉的膳食纤维含量均为1.2g/100g ，一瓶小小的高蛋白代餐奶昔（燕麦奇亚籽味）膳食纤维含量有13.57g，相当于7.5个苹果（以150g计）或者11.3根香蕉（以100g计），而一餐所摄入的膳食纤维已占每日最低精选摄入量的54%。

而在主观试喝中，一些志愿者亦评价称“可以抵饿，救急可用”“饱腹感对比明显”“挺饱的
，不想吃饭”等。

所以，类似这样的蛋白代餐奶昔，真的吃吃喝喝就能瘦成一道闪电吗？

按照理论数据，制造能量缺口（消耗的能量大于摄入的能量），还不用挨饿（运维额外能量的摄入），只要你不是把代餐当成加餐 ，这确实有助于减肥。不过，这样“入不敷出”的进食情形也要有一个限度。提议支出者不要一日三餐全部利用代餐，可以替代1-2餐，例如像测试中提到的这种一周装（6瓶）的蛋白代餐奶昔就对比合理
 。

长期吃代餐作用卫生 ？

供给的营养素过于单一 ，这是目前多数代餐食品最明显的弊端。

市面上很多代餐食品都是以膳食纤维为主要成分，但是这往往是以牺牲其他营养成分为代价的，很难做到真正意义上的代餐。

一些代餐食品或能拯救“肥宅”
，但是长期吃会不会有损卫生？

答案是：只要你选对产品，代餐可能成为科学减重的捷径 ！

代餐，最开展是临床给病人专门配制的餐食 。从营养上来说，某些代餐食品可能比日常的一日三餐摄入的营养都要整体。因为质量可靠的代餐粉在下降这一餐能量摄入的并且，通常会强化一些减肥时容易缺乏的维生素 、矿物质、蛋白质等营养物质，使这一餐的能量既不高，又达到了营养要求。

为了评价代餐产品能否做到“营养均衡”，此次测试以燕麦奇亚籽味为例，检查了其中所含营养素的种类及含量 。

第三方机构检查报告结论呈现
，良品铺子蛋白代餐奶昔（燕麦奇亚籽味）检查出了21种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质 、脂肪等核心营养素
，11种维生素（如叶酸 、维生素A、维生素B12等）以及5种矿物质（如钙 、锌  、铁等）
，从营养成分、配比来说，高于目前市面上大多数奶昔产品 。

从核心营养素含量看，该款产品符合“低碳水 
、高蛋白 、低脂肪”的特点。

高蛋白代餐奶昔（燕麦奇亚籽味）的碳水化合物含量为34.0g/100g ，即一瓶（60g）相当于3勺燕麦片 ，而高含量的膳食纤维又供给了较强的饱腹感，两者达到“低碳水，还管饱”的良性互补。

产品配料数据呈现 ，该款高蛋白代餐奶昔（燕麦奇亚籽味）添加了浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白粉等优质蛋白成分 ，其含量高达29.2g/100g
，一瓶（60g）所含蛋白质接近3杯牛乳 。

此外，该款代餐蛋白奶昔脂肪含量较低 ，一瓶（60g）仅约1/3个核桃，脂肪供给的能量占产品总能量的比例仅15.9%  。

维生素以及矿物质的实测结论呈现，其种类丰富 ，配比合理。

维生素是维持人体卫生所必需的一类有机化合物 ，这类物质由于在体内不能合成或合成量很少 ，必须经常由食物供给。该产品中含有的维生素包括可增强免疫力的维生素C（抗坏血酸） 、有美容维生素之称的维生素A、抗氧化力MAX的维生素E等11种，和宣称一致 。

矿物质和维生素一样，也是人体必需的元素，如蛋白代餐奶昔中添加的“铁”是参与血液中血红蛋白合成的关键物质，“钙”“镁”是构成骨骼和牙齿的主要原料等 。

说到这里 ，各位读者应该也明白了，挑选代餐食品第二个标准就是营养物质配比 ！

此处选购小tips复制给你：科学代餐中都含有充足的蛋白质、膳食纤维 、维生素、矿物质等人体必需的营养元素，既能给身体供给足够的营养 ，维持正常运转 ，其中钙、铁 、维生素C等营养还可以促进脂肪消耗 ，为减肥再添一把力 。

有好口感的奶昔吗 ？

每天嚼着索然无味的鸡胸肉，夹着不泛油光的水煮菜，喝一口奶茶都觉得罪恶，这是很多健身人员的枯燥日常 
。

在快节奏都市生活中，每天像营养师一样优雅而精准地配餐，这显然过于理想 。

然而，市售代餐产品的口感却饱受诟病。例如一些蛋白奶昔粘稠、或过于甜腻
，或淡而无味，简直是每分每秒都在苦心相劝食用者放弃减肥的念头 。

佛系养生的后浪们只关心 ：这款好吃吗？那款好吃吗 ？哪款更好吃？

一款好的代餐蛋白奶昔，要营养，也要口感
。

本次邀请10名志愿者盲评了良品铺子蛋白奶昔组合，从口感、口味丰富度
、风味、浓稠度 、顺滑度、咀嚼感 、饱腹感 、包装、回购意愿等多项指标综合打分。

先从口味来说，很网红很卫生。6个口味包括 ：黄桃酸奶味、红豆薏仁味 、拿铁咖啡味、草莓芝士奶盖味 、锡兰奶茶味、燕麦奇亚籽味  ，有志愿者评价“都是网红经典口味”
、“让人眼前一亮” 。

志愿者点评呈现 ，草莓芝士奶盖味“奶盖的甜和芝士的咸竟然很搭”；红豆薏仁味“超级像谷粒多的味道，对比适合养生的一款”；黄桃酸奶味“黄桃味和酸奶味融合得很均匀 ，黄桃粒也很出挑”；拿铁咖啡味“咖啡味道特别香浓，可媲美现磨”；锡兰奶茶味“口感上和外卖店里做的港式丝袜奶茶差不多”；燕麦奇亚籽味“奇亚籽的口感像火龙果或者猕猴桃的籽”。

主观测试结论呈现，志愿者对良品铺子良品飞扬蛋白代餐奶昔的口感、风味
、顺滑度 、咀嚼感等都给予了较高好评率。

以口感、风味和咀嚼感为例 ，很多人都不喜欢没有碰撞的单一味道  ，因其缺乏层次感；不过 ，如果味道融合得不够协调，又是另一黑暗料理现场 。

但是根据志愿者试喝感受反馈 ，该款产品口感评分7.7分，志愿者认为“口感有层次”；咀嚼感评分7.8分 ，志愿者称“有些可咀嚼的小粒粒，好吃有趣”“小料丰富”；而风味好评率最高 ，得分8.2，志愿者评价其“味道调配都不会失真”“每种口味都有自己的特点，可以根据喜好选择”。

此外 ，在浓稠度上，有志愿者表示“浓稠度个人认为刚好 ，可自行调节”；在顺滑度上，超过三分之二的志愿者给出了好评 ，其表示“通道细腻润滑”“丝般顺滑”等。

也有很多志愿者认为该款产品包装同样可圈可点，其表示“胖胖的，很可爱”“包装较有档次”“包装设计方便”等，美中不足的是“每款包装颜色可以更分明一点，有助于一眼找到想要的口味” 。并且，试喝过的志愿者亦表示“会精选给健身的朋友”“会再次回购”“会精选，包装送礼也方便”等
。

基于第三方检查数据和试吃报告
，良品铺子旗下这款蛋白代餐奶昔符合合格代餐粉三大指标 ，精选指数4.5颗星。

代餐食品鱼龙混杂，难免挑花眼 。结合以上测评 ，本刊认为 ，代餐产品的选购关键有三点 ：一是精选每份产品供给的能量在200~400kcal，蛋白质含量在12.5g~50g（绝大部分是优质蛋白 ，如大豆蛋白、牛乳蛋白等）为宜；二是选择饱腹感强的产品（如每餐膳食纤维含量约5g~12g，）；三是选矿物质 
、维生素种类齐全且含量充足的产品（如VA 、VB1
、VB2、VC、烟酸 、钙、镁、铁、锌）。不过，科学运维体重，除了运维和平衡饮食 ，并且保持适度、规律运动才是长久之计
。